烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

博主:百科百科 05-10 244

  烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  烧三丝是我从小吃到大的菜,经常是在外面的饭馆吃到,在家很少做来吃,印象中这道菜特别下饭,鸡肉的嫩滑,玉兰片的清香,还有海参的鲜味融合在一起就是打开味蕾的关键!今天在家复刻一下,找回小时候的感觉。

  By 熊猫半糖

  用料

  海参 1条玉兰片 100克鸡胸肉 150克小葱 1根姜 1片盐 2克白胡椒粉 2克料酒 1勺淀粉 2勺食用油 1勺蚝油 2勺料酒 1勺东古酱油 1勺糖 3克白胡椒粉 2克花椒油 1勺

  做法步骤

  

  1、准备好所需要的材料;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  2、鸡胸肉切丝,加盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制片刻,再加入淀粉2勺抓匀上浆,用油封住备用;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  3、将玉兰片、海参切丝,葱姜切丝;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  4、将玉兰片丝和海参丝过水焯烫一下捞出备用;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  5、国内倒入略多的油,将鸡肉丝滑熟,再倒入玉兰片和海参滑油,倒出;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  6、准备碗汁:蚝油2勺、料酒1勺、东古酱油1勺、糖3克、白胡椒粉2克,调匀备用;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  7、锅中留底油,加入葱姜丝爆香,倒入碗汁炒香;烧三丝的做法(天津正宗烧三丝)

  8、加入半碗水煮开;

  9、倒入滑好油的三丝,入味㸆1分钟,出锅前勾芡;

  10、淋点花椒油出锅装盘;

  小贴士

  半糖有话说~ 1、玉兰片切的时候注意沿着笋里面的纹路切,才能保证是丝状; 2、鸡丝腌制后上浆再油封,可以使肉质滑嫩; 3、最后的淋花椒油是点睛之笔,没有淋葱油也可;

  海参的营养功效

  1.促进发育增强免疫力

  赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,它是形成的必要成分,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

  2.美容养颜

  消除疲劳;对阳萎、虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。

  3.抑制血栓的形成

  可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度,抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分,延缓衰老。

  4.抑制癌细胞生长

  有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;骨髓红细胞生长;抗疲劳。

  5.降三高

  调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善

  6.防治男性前列腺疾病

  海参含有丰富的锌,锌是男性前列腺的重要组成部分,故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

  7.增加造血功能

  海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。

  8.加速伤口愈合

  手术后刀口愈合加快,体力和精力能迅速恢复。

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The End

发布于:2024-05-10,除非注明,否则均为合肥百科网原创文章,转载请注明出处。